Estado do Livro: Capa desgastada. Páginas com Manchas de Oxidação
Um livro que transforma o acto de comer num gesto de amor.
Da ciência à mesa, revela como cada alimento pode ser remédio, prazer e promessa de vida longa.
Um guia de saúde e harmonia — porque alimentar-se bem é, afinal, uma forma de agradecer à vida.
Índice:
1 – ALIMENTOS E SAÚDE – O ELO VITAL
Alimentação saudável 8
Comer os alimentos certos 16
O nutricionista 20
Manter o corpo bem alimentado 22
Resolver um desequilíbrio dietético 24
Os efeitos da cultura na alimentação 28
2 – A IMPORTÂNCIA DAS PROTEÍNAS
As proteínas são necessárias para a vida 30
O culturismo vegetariano 35
Vegetarianismo 36
3 – OS MELHORES COMBUSTÍVEIS PARA O CORPO — OS HIDRATOS DE CARBONO
Alimentos que dão energia 40
As fibras 46
Conservar a energia 48
4 – A IMPORTÂNCIA DAS GORDURAS
Um nutriente vital 50
Naturopatia 54
Os perigos de uma alimentação com alto teor de gordura 56
Anos níveis de colesterol no sangue 58
5 – VITAMINAS E MINERAIS
Micronutrientes 60
Deficiências 66
A mulher na pré-menopausa 72
6 – OS LÍQUIDOS
Beber água suficiente 76
A boa água 80
7 – ALIMENTOS SAUDÁVEIS E PREJUDICIAIS
Alimentos frescos 84
Alimentos saudáveis 94
Alimentos que devem ser evitados 102
Alimentos prejudiciais 104
8 – ESCOLHER A MELHOR DIETA
Quais são os melhores regimes alimentares do mundo? 114
O futuro da dieta 118
Ir ao encontro das necessidades da família 120
Uma família com dieta vegetariana 122
Cozinhar para os seus filhos 128
Melhor digestão 132
Dietas especiais 136
O reequilíbrio de ácido úrico 138
Utilizar a comida para perder peso 140
9 – COZINHA SAUDÁVEL
As matérias-primas 144
Cozinhar para ter mais saúde 150
Dieta com baixo teor de gorduras 151
Um vegetariano na família 153
ÍNDICE REMISSIVO 157
AGRADECIMENTOS 160
